Xong, ngâm đậu xanh và nấm mèo rồi lèo nhèo đòi theo Xã. Hai đứa ra đường một lúc lại ghé chợ mua thêm giá và bột nghệ.
Về hì hụi lặt rau, cắt tôm, xắt thịt, ninh đậu, xắt nấm rồi xào tôm thịt, xắt hành lá, bào củ cải ngâm dấm chua ngọt.
Quậy 4 vá bột mì với nước, quậy 2 cái trứng vịt ở ngoài xong bỏ vô, quậy chung với bột, xắt thêm hành lá thả vô sau khi quậy ít bột nghệ vô bột mì rồi bắt đầu đổ bánh XÈO.
Chuẩn bị sẵn luôn cái mâm, sắp sẵn dĩa và nước mắm, rau sống ( gồm xà lách, cải bẹ xanh (ngoài này kêu bằng cải Mèo), tía tô, ngò (rau mùi), kinh giới, húng, quế).
Trời! "Lần đầu" của Mẹ đó nhe, vui muốn chết, bởi xí xọn, "chơi" một lần
2 chảo trên 2 bếp như dân chuyên nghiệp đổ bánh xèo cho bà MƯỜI XIỀM vậy!
Đó, rồi làm nóng chảo, dùng cục bông gòn thiệt bự nhúng dầu ăn đảo vô cái chảo đang nóng, múc một vá bột đổ vô rồi lắc chảo kêu cái XÈO, lại bỏ 1 nắm đậu xanh ninh nhừ, rắc tôm thịt đã xào chín, rắc miếng giá, nấm mèo xắt sợi, và miếng cải trắng và cà rốt chua ngọt vô, đậy lại bằng cái nắp trong suốt. Chao ơi, cái bánh nó mịn màng, nó vàng vàng, chịu không thấu!
Xong mẻ đầu tiên, xuất xưởng 2 cái, kêu Chuột Ú xuống bưng lên cho 2 Má Con thưởng thức trước, rồi cứ 5' ra mộ
t mẻ.
Có lúc Mẹ thèm quá, lên ké chén nước mắm của Má, nhồm nhoàm vừa ăn, vừa chỉ cho Má ăn bánh Xèo kiểu miền Nam, là phải dùng rau cuộn bánh, đũa chỉ để kẹp lấy miếng bánh, bỏ vô trong rau, rồi dùng tay cầm để chấm vô nước mắm ngòn ngọt.... Chẹp...Ngon thấu xương!
Làm được 5 mẻ thì Mẹ kết thúc bằng cách hốt hết tôm thịt, giá, nấm mèo, cải chua vô cái bánh cuối. Trời, nó mập ú y như ...Mẹ vậy.
Má chụp cảnh Mẹ và Bé đang mê li với đĩa bánh xèo NGON HƠN BÁNH XÈO MƯỜI XIỀM (bé Chuột Ú vừa nhồm nhoàm, vừa nói vậy! :D
Chuột Ú chụp cảnh Má đút lựu cho Mẹ.
Ăn xong còn hí hửng ôm nhau chụp hình.
Chịu hết nổi!
). Má bèn "cứu bồ" bằng cách lấy cái khẩu trang thiệt dầy, bôi thêm ít cao cho át mùi rồi đeo vô cho Mẹ. Mẹ xuống, dùng tay lộn cái bọc nilon cho thật sâu rồi bọc lót nhón 1 cục "vàng" be bé cho vô bọc, mang ra ngoài, hàn kỹ miệng bọc lại 2 lớp. Bọc thêm 2 lớp bọc xốp nữa mà vẫn còn làm cho Má thấy ghê ghê!
